पूरन पोली (Puran Poli)
by Sanju[ Edit ] 2010-03-02 21:17:52
पूरन पोली (Puran Poli)
सामग्री: 1 कप मैदा, 1/2 कप दाल चना, 1/2 कप गुड, 1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर, 2 छोटे चम्मच तेल, 1 चुटकी जायफल पाउडर, 50 ग्राम धी।
विधि: दाल चना पानी डाल कर कुकर मे पकाएं. एक सीटी आने पर आंच हलका करें. 5-7 मिनट के बाद आंच बंद कर दें. फिर दाल का पानी निकाल कर दाल पीस लें. फिर उस मे गुड मिला कर गाढी होने तक पकाएं. अब उस मे इलाइची व जायफल डाल कर ठंडा होने दें. मैदे मे पानी तेल डाल कर पानी की साथ नरम गूंद लें. छोटे-छोटी लोइयां बना कर उस मे दाल भरें व हलके हाथ से जितना बडा व पतला बेल सकें उतना बेल लें. तवे पर मध्यम आंच पर उलट पलट कर सेकें और फिर धी लगा कर परोसे.
