हरी मिर्च का अचार (Green Chilly Pickle)
by Sanju[ Edit ] 2010-03-03 19:27:32
हरी मिर्च का अचार (Green Chilly Pickle)
सामग्री:- हरी मिर्च: २०० ग्राम, नीबू का रस आधा कप; सौफ : ५०ग्राम, राई : ५ ग्राम, लाल मिर्च पाऊडर :१ चम्म्च, मेथी : आधा टी स्पून, सरसों दाना :आधा टी स्पून , भुना ज़ीरा पाऊडर : २ टी स्पून ,नमक: स्वाद अनुसार, सरसों का तेल: ३ टेबल स्पून ।
विधि: सरसों के दाने और मेथी को पीस लें । अब इसमे लाल मिर्च, हल्दी, भूना हुआ जीरा, और नमक मिलाएं। हरी मिर्च को पतला-२ काटकर नीबू के रस मे डुबो कर एक घंटे के लिए छोड दें।
तेल को हल्का सा गरम करके इस मे सभी मसालें डाल दें।
अब इसे नीवू मे डूबी हरी मिर्च मे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिर्च के अचार को शीशे के बोतल मे बंद करके रख दें। आप इसे चार पांच दिन के बाद खा सकते हैं।
