मलाई पनीर (Malai Paneer)

आपकी सेवा में प्रस्तुत है मलाई पनीर बनाने की विधिः

सामग्री - 250 ग्राम पनीर, 3 प्याज, 2 चम्मच कटी हुई अदरक, हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच, 1 छोटी चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 2 छोटी चम्मच कसूरी मेथी, 3 बड़ा कप मलाई, थोड़ी सी हरी धनिया, 1 हरी शिमला मिर्च, 1 लाल शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच तेल

विधि:

* पनीर को बराबर पीसेस में काट लें।

* प्याज, अदरक, हरी धनिया भी काट लें। दोनों शिमला मिर्च भी पनीर जैसा ही काट लें।

* कढ़ाई में तेल गर्म करें तथा प्याज को हल्के सुनहरे रंग के होते तक फ्राई करें।

* कटी हुई अदरक, कसूरी मेथी, काली मिर्च पाउडर और नमक मिला दें तथा शिमला मिर्च डाल कर थोड़ी देर पकने दीजिये।

* अब इसमें हल्दी और पनीर डाल कर अच्छी तरह मिलायें और ऊपर से क्रीम डाल कर अच्छी तरह चलाइये।

* हरी धनिया से सजा कर गरमागरम परोसिये।