बर्ड्स नेस्ट एग सलाद

सामग्री : नेस्ट के लिए— एक अंडा, तीन कप चाउमिन नूडल्स, एक चौथाई चम्मच अदरक और नमक। भरावन के लिए— छह अंडे (अच्छी तरह पके हुए), एक तिहाई कप मेयोनेज, दो टेबल स्पून बारीक कटा प्याज, डेढ टीस्पून राई, आधा चम्मच नींबू का रस, एक चौथाई चम्मच नमक।

विधि : एक कटोरे में अंडा फोड़े। इसमें चाउमिन नूडल्स और अदरक व नमक डालें। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर थोड़ा से मिश्रण डालें। उंगलियों की सहायता से बीच में थोड़ा स्पेस देते हुए घोंसले का आकार दें। सारे मिश्रण का घोंसला बना लेने के बाद 350 डिग्री फारेनहाइट पर 12—15 मिनट तक बेक करें।्र दो मिनट ठंडा करने के बाद सारे घोंसलों को बेकिंग शीट से हटाकर पूरी तरह ठंडा होने दें। एक कटोरे में पके अंडे और सारी समग्री को मिलाकर मिश्रण तैयार करें। सलाद सर्व करने से पहले घोंसलों में यह मिश्रण डालें। चाहें तो हरी धनिया की पत्तियों से सजाकर परोसें।