ग्रीन चिकन

सामग्री: 1 चिकन 10 हरी मिर्च 4 टेबलस्पून क्रीम या 1/2 कप दही घनिया पत्ती (एक गुच्छा) पुदीना (एक गुच्छा) 1 प्याज कटा हुआ 1 टेबलस्पून काजू 1 टेबलस्पून बादाम 1 नींबू या फिर एक टमाटर (आपकी इच्छानुसार) 3 टेबलस्पून तेल दालचीनी का टुकड़ा 2 लौंग1 टीस्पून काला जीरा नमक स्वादानुसार।


विघि: सबसे पहले घनिया, पुदीना और हरी मिर्च को मिक्सी में पीस लें। यदि नींबू की जगह टमाटर का प्रयोग कर रहे हैं तो उसे भी अलग से पीस कर रख लें। चिकन को घोएं और इसमें यह पेस्ट मिला दें। इसेक अलावा नमक, नींबू, सादा दही मिलाएं व एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दे। दमसरी तरफ काजू, बादाम को अलग अलग मिक्सी में दरदरा पीस लें। नॉन सिटक पैन लेकर उसमें तेल डालें। तेल गर्म होने पर लौंग, दालचीनी, काला जीरा और कटा हुआ प्याज डालें। इसे तब तक भूनें जब तक कि यह हलका भूरा न हो जाए। अब इसमें मैरिनेटेड चिकन मिलाएं। घीमी आंच पर इसे फ्राई करें। यदि नींबू का प्रयोग नहीं किया है तो इसमें पिसा हुआ टमाटर भी मिलाकर दो मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद काजू और बादाम पाउडर डालकर थोड़ा सा पानी डालें और पैन को ढककर रख दें। जब चिकन पक जाए तो पैन का ढक्कन हटाकर इसमें ऊपर से क्रीम डालें। गरमागरम ग्रीन चिकन तैयार है।