मूंग दाल का हलवा
by Geethalakshmi[ Edit ] 2010-02-15 00:44:11
मूंग दाल का हलवा
सामग्री— मूंग दाल—एक कप, दूघ—आघा कप, शक्कर—एक कप, खोया— तीन चौथाई कप, केसर—चुटकी भर, देसी घी— एक कप बादाम— 10-20 पीस (कटे हुए)।
विघि—मूंग दाल को घोएं और छह घंटे तक भिगो कर रख दें। अच्छी तरह भिग जाने पर मिक्सी में डालकर इसे पीस लें और इसे अलग रखें। अब एक कड़ाही में शक्कर और पानी डालकर आंच पर चढ़ाएं और एक तार की चाशनी तैयार कर लें। चाशनी को आंच से उतारने के बाद एक बर्तन में दूघ को गर्म करें। इसमें केसर और खोया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। भारी तली वाली कड़ाही में घी र्म करें। इसमें पीसी हुई मूंग दाल डालें और घीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूने। अच्छी तरह भून जाने पर इसमें चाशनी और केसर वाला दूघ मिलाएं। मिश्रण के आपस में अच्छी तरह मिल जाने तक चलाती रहें। बाद में आंच से उतारें और कटे हुए बादाम से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
